À la carte
Serveras varje dag från 17
Snacks
Kroketterveg
smaksatt med Almnäs Tegel och tryffel, picklad lök, tryffelmajonnäs och krasse
85 krMini-skagen
på friterad langos med löjrom, syrad lök och dill
115 krFriterad bläckfisk
med sichuanpeppar, dillpulver, aioli och citron
85 krBakat märgben
Iberico-sobrasada, citronpicklade jalapeños och hasselnötter på surdegsbröd
95 krLavettes vitlöksbrödveg
Surdegsbaguette, brynt smör med shiro-miso, rostad vitlök och persilja samt riven comté. Toppas med yuzu-picklad silverlök
75 krOstron
med schalottenlök i champagnevinäger, tabasco och citron
Förrätter
Liten råbiff
med tryffelmajonnäs, yuzu-picklad silverlök, soja-marinerad shiitake, friterad jordärtskocka och riven comté
145 krFriterad getostveg
med rostad hokkaidopumpapuré, brynt smör, kaprissalt, vindruvor picklade i Champagnevinäger, saltrostade valnötter, sotad hjärtsallad och kryddkrasse
125 krLiten moules
Vitvinskokta blåmusslor med persilja, vitlök och grädde
145 krFriterad potatisterrine med löjrom
med crème fraîche, rödlök, gräslök, dillolja och citron
195 krThe toast
smörstekt toast med Brie de Meaux, tryffelfärskost, Bayonneskinka och hummer toppas med riven färsk tryffel
185 krHalstrad pilgrimsmussla
med sotad vit sparris, citron-picklade jalapeños, krossade Marcona-mandlar och beurre blanc smaksatt med ramslök
195 krVarmrätter
Fläskschnitzel
fylld med taleggio och 'Nduja, tryffelstuvad kål och citronsky
255 krÖrtstekt entrecôte 200g
rödvinssky, sauce béarnaise, pommes, hjärtsallad och parmesandressing
375 krSmörstekt torsk
rökt hummersås, potatiskroketter med tryffel & Almnäs tegel, yuzumarinerad forellrom, rostad bellaverde, silverlökskräm, jalapeño och broccoli-crudité
345 krKryddstekt majskyckling (ECC)
murkelsås, friterad brysselkål, vitvinsbakad potatis och pepparpicklad röd endive
275 krMoules frites
Vitvinskokta blåmusslor med persilja, vitlök och grädde. Serveras med pommes och aioli
245 krBlomkål meunière veg
Blomkål bakat med brynt yuzu-smör, blomkålskräm med miso, tärnad rödbeta & spenat, soja-marinerade shiitake, krossade Marconamandlar och färskmalen timutpeppar
235 krRödvinsbräserad oxkind
med potatispuré, karamelliserad Roscoff-lök, dillrostad morot och tryffelsky
255 krRåbiff
med tryffelmajonnäs, yuzu-picklad silverlök, soja-marinerad shiitake, friterad jordärtskocka och riven comté samt pommes
275 krTournedos Rossini
Stekt oxfilé med halstrad anklever, smörstekt brioche, spenat, Madeirasky, potatispuré och riven tryffel
495 krLavettemenyn
525 krKlassikermenyn
745 krDesserter
Pannacotta
Pannacotta på vit choklad och Baileys, chokladglass, sockerkaka smaksatt med kaffe samt mjölkskum
115 krBakad choklad
med sotad ananas smaksatt med citrongräs, sockerfriterade hasselnötter samt citronsorbet
105 krFattig riddare
med varma hjortron, cognacsirap och kanelglass
115 kr