Ostron
Ostron och bubbel
3 st Fine de claire-ostron och ett glas champagne235 krFine de claire
1st 35 kr - 3st 100 kr - 6st 180 kr - 12st 350 krSvenska ostron
1 st 75 kr - 3 st 215 kr - 6 st 415 kr - 12 st 800 krChebooktook
1 st 55 kr - 3 st 150 kr - 6 st 280 kr - 12 st 535 krOstron och caviar
Fine de claire-ostron med Caviar Polanco Siberian reserve125 kr stSkaldjur
Halstrade pilgrimsmusslor
Rostad blomkålskräm, friterad blomkål, skummig currysås175 krThe toast
Brie de meaux, hummer, tryffelfärskost, Bayonneskinka, riven färsk tryffel 225 krGrillade havskräftor
Chili, vitlök, persilja, soya, grillad surdeg245 krHummerpasta cacio e pepe
Färsk spaghetti, hummer, pecorino, svartpeppar239 krFörrätter
Carpaccio på hängmörad oxfilé
Parmesankräm, knaprig kapris, vattenkrasse189 krRåbiff
Tryffelmayo, massa lök, rostad surdeg, grillad citron, ärtskott, brynt smör med vitlök 145 krKrämig risotto Veg
Buffelmozzarella, pumpafrön, friterad rosenkål 135 krFrasig våffla
Gräddfil, knaprig potatis, picklad lök, dill, citron, brynt smör30 g Löjrom från Vänern
295 kr30 g Störkaviar
695 kr30 g Tångkaviar Veg
125 krFriterad blomkål och avokado Veg
Picklad fänkål, grillad citron, gremolata135 krTartar på rökt och rå Bömlo lax
Picklad gurka, äpple, forellrom, sojamayo 165 krPotatis och purjolökssoppa
Tryffelfärskost, hasselnöt, croque madame, riven färsk tryffel175 krVarmrätter
Pankofriterad torsk
Jalapeñomayo, morot med spiskummin, grillad citron, friterad potatis med koriander och fänkål225 krLångbakad griskind + färsk tryffel 95 kr
Äppel- och selleripuré, spetskål med rökt bacon och silverlök, tryffelsky245 krKrämig risotto Veg
Buffelmozzarella, pumpafrön, friterad rosenkål 235 krRåbiff
Tryffelmayo, massa lök, rostad surdeg, grillad citron, ärtskott, brynt smör med vitlök, Lavettes pommes med Dijonmayo265 krGrillad majskolv Veg
Friterad avokado, misosmör, höstsvamp, picklad shiitake, mandel, parmesansås, riven färsk tryffel265 krLavettes fiskgryta
Gremolatamarinerad torsk, Bömlo-lax, citronrimmade pilgrimsmusslor, purjolök i vitlöksmayo, saffranspicklad fänkål, vitlöksbröd, smörad skaldjursbuljong285 krSchnitzel på gödkalv
Franska ärtor, kapris- och dragonsmör, citron, persilja och parmesanpotatis295 krTournedos rossini
180g hängmörad oxfilé, halstrad anklever, brioche, spenat, potatispuré med tryffel, Madeirasky, hyvlad svart tryffel545 krÖrtstekt svenskt hjortinnanlår
Sellerikräm, haricots verts lindad i bayonneskinka, knaprig fläsksvål, körsbärssky325 krSmörstekt piggvarsfilé
Persiljerot- och hasselnötskräm, smörstekt Karl johansvamp, jordärtskocka, smörsås med kaviar och rökta räkor 575 krSteak frites
Tomat- och löksallad, vattenkrasse, Lavettes parmesan-pommes, bearnaise, MaderiaskyOxfilé
180 g (Australien)475 krBiff
200 g (Australien)335 krFlankstek
200 g (USA)295 krDessert
Profiteroles
Vaniljglass, romrussin, hasselnöt, choklad, kolasås100 krBanan och kolatart
Mandel, vispad grädde, vaniljglass125 krKlassisk Crème brûlée
100 krChokladkräm
Espressoglass, rostad vit choklad, kokosskum100 krHallonsorbet
Punschgrädde, pistage, färska hallon100 krOst
Tre ostar
Brillat-Savarin, lagrad Comté och Roquefort med fikonmarmelad, kex175 kr995 kr
Fisk- & Skaldjursmenyn
Ostron med kaviar
Kräfta
The Toast
Piggvar
Brillat-Savarin
Hallonsorbet
795 kr
Lavettes klassiker
The Toast
Tournedos Rossini
Chokladkräm
Nyhetsbrev
Nyheter och erbjudanden direkt i din mailkorg.
Södra vägen 30 • 031 320 43 63 • info@brasserielavette.se
Alla dagar i veckan 11 - 01
Jobba på Brasserie Lavette? Se lediga tjänster här
