Lufttorkad Mangalica

Mozzarella sticks

med pesto

Löjrom

med sour cream & onion Pringles, gräddfil och rödlök

Ostron Fine de Claire

med ditt val av tillbehör nedan

Råbiff

med soja picklade champinjoner, vitlök och chilimayo, gurka, sesam och rispapper

The toast

Smörstekt toast med Brie de meaux, tryffelfärskost, Bayonneskinka och hummer toppad med riven färsk tryffel

Råstekt vit sparrisveg

med ramslöksmayo, knaprig svarttrumpet och brynt sojasmör

Sotad kalvcarpaccio

med persiljerot, hasselnöt, öl-picklad lök, glaserade rödbetor och riven parmesan

Halstrad pilgrimsmussla

med blomkål och misokräm, sotad majs, mini-pilgrimsmusslor och tryffelponzu

Hyvlad zucchiniveg

med kapris och vitlöksmayo, knaprig kapris, friterad persilja och parmesan

Örtstekt tenderstrip

med lökringar, tomat och löksallad, klyftpotatis, bearnaisesås och Madeirasky

Fläskschnitzel

fylld med taleggio och n'duja, tryffelstuvad färsk kål och citronsky

Friterad torskcake

med sotad vit och grön sparris, blåmusslor, ramslökssås, tomat och löksallad

Halstrad piggvarsfilé

med löjrom, råstekt vit sparris, ärtkräm, rökta räkor, beurre blanc med gurka och dill

Citronbakad röding

med sötpotatispuré, ragu på griskind, färsk lök, baby gem, chili och vitlök

Sotad spetskålveg

med pickles, tryffelmayo, mac’n cheese ‘cacio e pepe’, mandlar och brynt salviasmör

Örtstekt vaktelbröst

Risotto med bondbönor och dragon, toppmurklor, friterad kalvbräss, hyvlad svart tryffel och tryffelsky

Vit choklad pannacotta

med pistage, kokosskum och espressoglass

Glass och sorbet

Kryddig jordgubbssorbet

med flädermousse, marinerade svenska jordgubbar och maräng

Varm chokladtarte

med apelsinkaramell, nutella-pulver och vaniljglass

Hallonsorbet

Inkokt rabarber med ingefära, punschgrädde och rostad mandel

Ljummen Brie de meaux

med karamelliserade pekannötter