Ostron och bubbel

3 st Fine de claire-ostron och ett glas champagne

Fine de Claire

1st 40 kr - 3st 110 kr - 6st 220 kr - 12st 450 kr

Ostron rockefeller 3 st

gratinerade med spenat, mornaysås och citron

Confiterat anklår

Krokett fylld med confiterat anklår smaksatt med kyndel, apelsinsky och sallad på apelsin och majrova

Klassisk råbiff Parisienne

Med Dijonaise, marinerade gulbetor och grönsallad

Löjrom 30g

Friterad mandelpotatis med syrad löksallad och smetana smaksatt med brynt smör

Burrataveg

med grillad picklad persimon, endivesallad och pistagenötter

Fransk löksoppa

Gratinerad löksoppa med comtéost

Halstrade pilgrimsmusslor

med äppelpuré, hasselnötsrostad blomkål och boudin noir

The toast

Smörstekt toast med Brie de meaux, tryffelfärskost, Bayonneskinka och hummer toppad med riven färsk hösttryffel

gratinerade havskräftor

Gratinerade havskräftor penslade med smör smaksatt med chili, ingefära och persilja

Vitlöksstekta Scampi

Med linguine, rostade tomater, chili och basilika

Plat du jour

Kvällens rätt

Dagens fångst

Halstrad fisk med shiitake-svamp, spritärtor och smörad fänkålssky med tryffel och sherry

Fransk löksoppa

Gratinerad löksoppa med comté

Lavettes fiskgratäng

Med pommes duchesse, champinjoner, räkor och hummersås

Askbakad rotselleriveg

med långbakad purjolök, puré på cannellonibönor och picklade senapsfrön

Klassisk råbiff Parisienne

Med Dijonaise, marinerade gulbetor, pommes och grönsallad

Schnitzel

Kapris- och persiljesmör, franska ärtor, krossad friterad potatis

Grillad oxfilé

med grönpepparsås, tomatrostade haricot verts och potatisgratäng

Steak frites

Grillad 200g entrecôte med tomatsallad, vattenkrasse, grillad citron, bearnaisesås och pommes

smash burger

200g burgare med jalapeño-majonnäs, cheddar, lök, sallad, bifftomat, ketchup, senap, saltgurka och pommes

Lavettes bouillabaisse

Fisk och skaldjursgryta med rouille, krutonger och parmesan

Portvinsglaserad griskind

med jordärtskockspuré, rostad jordärtskocka och friterad salvia

Crème brûlée

Kryddkokt & glaserat päron

Med glass på bockhornsklöver och kolsasås smaksatt med cognac

Choklad marquise

med citrussallad, syltad kumquat, kalamansi och yoghurtsorbet

Tarte tatin

med vaniljglass

Glass och sorbet