Ostron och bubbel

3 st Fine de claire-ostron och ett glas champagne

Fine de Claire

1st 35 kr - 3st 100 kr - 6st 180 kr - 12st 350 kr

Svenska ostron

1 st 75 kr - 3 st 225 kr - 6 st 450 kr - 12 st 900 kr

Chebooktook

1 st 55 kr - 3 st 150 kr - 6 st 280 kr - 12 st 535 kr

Ostron och caviar

Fine de claire-ostron med Caviar Polanco Siberian reserve

Halstrade pilgrimsmusslor

Mandeldressing, brända druvor, ramslöksolja

The toast

Brie de meaux, hummer, tryffelfärskost, Bayonneskinka, riven färsk tryffel

Gratinerade havskräftor

Chili, ingefära, persilja

Cecina de león

Lufttorkat rökt oxinnanlår, rostade pinjenötter, cantaleoup, vinägerrussin, parmesanmajonnäs

Klassisk råbiff Parisienne

Dijonaise, marinerade gulbetor, grönsallad

Friterad mandelpotatis

Syrad löksallad, smetana med brynt smör

Burrataveg

Persikosallad, pistage, mynta

Halstrad tonfisk

Rökt tomatvinaigrette, confiterade tomater, olivrelish

Kantarelltoast

Kantareller, brioche, persiljekräm

Scampi

Linguine, vitlök, chili, basilika

Plat du jour

Kvällens rätt

Dagens fångst

Kantareller, spritärtor, dragon, smörad fänskålssky

Lavettes fiskgratäng

Räkor, champinjoner, hummersås

Mangoldtarteveg

Mangold, comté, gravad citron, sallad med päron och granatäpple

Klassisk råbiff Parisienne

Dijonaise, marinerade gulbetor, pommes, grönsallad

Kalvschnitzel

Kapris- och persiljesmör, franska ärtor, krossad friterad potatis

Tournedos Rossini

Oxfilé, Hasselbackspotatis, halstrad anklever, spenat, tryffel

Steak frites

Entrecôte 225g, tomatsallad, pommes, bearnaise

smash burger

160g burgare, jalapeño-majonnäs, cheddarost, lök, sallad, bifftomat, saltgurka, pommes

Caesarsallad

Pankofriterad kyckling, svartrökt fläsk, caesardressing, vitlöksstekt panko

Biff rydberg

Långstekt lök, friterad potatis, äggula, senapskräm

Crème brûlée

Pavlova

Lime, jordgubbar, punschkräm, vaniljglass

Chokladkräm

Espressoglass, rostad vit choklad, kokosskum

Vaniljpocherad nektarin

Hallon, mazarinbotten, hallonglass

Glass och sorbet