Boka
bord
Lunch
Vardagar 11 – 16
Läs mer
Brunch
Lördag & söndag 11 – 16
Läs mer
A la carte
Varje dag från 16
Läs mer
Laga hemma-kasse
Som på Lavette fast hemma
Läs mer
Ostron
Ostron och bubbel
3 st Fine de claire-ostron och ett glas champagne
235 kr
Fine de claire
1st 35 kr - 3st 100 kr - 6st 180 kr - 12st 350 kr
Svenska ostron
1 st 75 kr - 3 st 225 kr - 6 st 450 kr - 12 st 900 kr
Chebooktook
1 st 55 kr - 3 st 150 kr - 6 st 280 kr - 12 st 535 kr
Ostron och caviar
Fine de claire-ostron med Caviar Polanco Siberian reserve
125 kr st
Skaldjur
Friterade pilgrimsmusslor
Picklad shiitake, grillad citron, jalapenomayo
185 kr
Gratinerad halv/hel hummer
Parmesan- och vitlöksgratinerad hummer, vattenkrasse, pommes, bearnaise, färsk tryffel.
345 kr / 545 kr
The toast
Brie de meaux, hummer, färskost, Bayonneskinka, riven färsk tryffel
225 kr
Grillade havskräftor
Chili, vitlök, persilja, soja, grillad surdeg
235 kr
Färska räkor 250g
med soya- och yuzuaioli, löjromsmayo, baguette
Dagspris
Lavettes plateau
3 st kokta kräftor, 3 st Fine de claire, 1 kokt halv hummer, kokta och rökta räkor, löjromsmayo, jalapeñomayo, soya- och yuzuaioli, citron, schalottenlöksvinaigrette, tabasco, vitlöksbröd, Lavettes parmesan-pommes, valfri dessert
895 kr p/p
Förrätter
Risotto
Veg
Grön sparris, hasselnöter, buffelmozzarella
135 kr
Carpaccio på hängmörad oxfilé
Löjrom, lök, äggula, dillmayo, pepparrot, brynt smör och citronvinaigrette
189 kr
Råbiff
Picklade champinjoner, mayo på libbsticka, soya, lök, hasselnötter, brynt smör med bacon och vitlök
145 kr
30 g Störkaviar / 30 g Löjrom / 30 g Tångkaviar
Veg
695 kr / 195 kr / 125 kr
Profiterole, gräddfil, Västerbottenost, massa lök, dill, brynt smör
Halstrad anklever
Brioche, pistage, färska hallon, picklad fänkål, hallonvinägersky
185 kr
Kantarelltoast
Surdeg, parmesan, knaprig lök, friterad persilja, bacon
175 kr
Gratinerad chevré
Veg
Rostad vitlök, nashipäron, marinerad sparris, picklad beta, machésallad, hasselnötsmayo, surdegskrutonger
145 kr
Kallrökt tonfisk
Misomayo, friterad shimejisvamp, tryffelponzu, kimchisesam, koriander, riven färsk tryffel
165 kr
Skaldjursmenyn
Gäller alla runt bordet
725 kr
Ostron med störkaviar
Pilgrimsmussla
Kräfta
Toast
Hallon
Varmrätter
Friterad spätta
Pankofriterad spätta, currymayo, grillad citron, glaserad knippmorot, friterad färskpotatis
245 kr
Gratinerad chevré
Rostad vitlök, nashipäron, marinerad sparris, picklade knippbetor, machesallad, hasselnötsmayo, surdegskrutonger
235 kr
Risotto
Veg
Grön sparris, hasselnötter, buffelmozzarella
235 kr
Råbiff
Picklade champinjoner, mayo på libbsticka, soya, lök, hasselnötter, brynt smör med bacon och vitlök, Lavettes pommes med Dijonmayo
265 kr
Grillad majskolv
Veg
Friterad avokado, misosmör, kantareller, picklad shiitake, mandel, parmesansås, riven färsk tryffel
265 kr
Grillad majskyckling
Kycklingbröst, grillad isberg fylld med caesardressing, picklad lök, parmesan, krutonger, friterad färskpotatis, citronsky
225 kr
Lavettes fiskgryta
Gremolata-marinerad torsk, Bömlo-lax, friterad pilgrimsmussla, rouille, krutonger, sparris, vitlöksbröd, picklad fänkål, skaldjursås
275 kr
Schnitzel på gödkalv
Café de Paris-smör, citron, ljummen potatissallad med primörer
285 kr
Tournedos rossini
180g hängmörad oxfile, halstrad anklever, brioche, spenat, hyvlad svart tryffel, potatispuré med tryffel, Madeirasky
525 kr
Smörstekt vildfångad piggvar på ben
Gubbröra på rökt piggvar, Avruga-caviar, kantareller, misomarinerad färsklök, färskpotatis, smörsås med gurka och dill
525 kr
Steak frites
Tomat- och löksallad, vattenkrasse, Lavettes parmesan pommes, bearnaise, Madeirasky
Oxfilé
180 g (Australien)
475 kr
Biff
200 g (Australien)
325 kr
Kalventrecote
200 g (Sverige)
295 kr
Flankstek wagy
200 g från Snake river farm (USA)
795 kr
Dessert
Chokladkräm
Espressoglass, rostad vit choklad, kokosskum
100 kr
Vaniljglass
Kolasås, färska bär
100 kr
Crème brûlée
Spritmarinerade körsbär
100 kr
Jordgubbar
Muscavado- och limemarinerade jordgubbar, flädermousse, maräng, rostad jordgubbsglass
125 kr
Hallonsorbet
Punschgrädde, rostad pistage
100 kr
Ost
Tre ostar
Brillat-Savarin, lagrad Comté och Roquefort med fikonmarmelad och kex
175 kr
Beställ en
laga hemma-kasse
och fixa middagen busenkelt
Brunch
lördag och söndag
från 11
Gör någon glad - köp ett
presentkort
här
Start
Meny
Lunch
Brunch
Laga hemma-kassen
Köp presentkort
Boka bord
