Meny
Serveras varje dag från 17
Snacks
Tre charkuterier
Coppa, lomo och spicy salami
95 krMozzarella pops
Friterade mozzarella-bollar med hasselnöt- och tomat pesto och salladslök
89 krBenmärg & chorizo
Benmärg med gratinerad iberico sobrasada. Serveras med surdegsbröd
95 krRödbeta & getost
Ljummen rödbeta med salladslök, krämig getost och svartkålschips
75 krKalvbräss
Friterad kalvbräss med bbq-sky, picklad kantarell och gräslök
95 krLöjrom
med sour cream & onion Pringles, gräddfil och rödlök
99 krOstron Fine de Claire
med ditt val av tillbehör nedan
Förrätter
Råbiff
med sjögräs, yuzu-brynt smör, umamimayo, böngroddar, friterad schalottenlök och shisoblad
155 krThe toast
smörstekt toast med Brie de meaux, tryffelfärskost, Bayonneskinka och hummer toppad med riven färsk tryffel
185 krKantarellveg
Stekta kantareller i ponzu- brynt smör med pocherat ägg, krasse och krispig brioche
185 krGriskind
Brässerad griskind med sötpotatiskräm och krispigt kycklingskinn med chilisalt
155 krPankofriterade pilgrimsmusslor
med limepicklad vattenmelon, koriander och jalapeñomayo
175 krVarmrätter
Örtstekt tenderstrip
med lökringar, tomat och löksallad, pommes, bearnaisesås och Madeirasky
295 krFläskschnitzel
fylld med taleggio och n'duja, tryffelstuvad färsk kål och citronsky
255 krKungsfisk
Stekt kungsfisk med grön ärtsås, kungsmussling, skottsallad och råmarinerad polkabeta
325 krRöding
Sotad röding med rökt broccolikräm, musselsås, mangold och krasse
315 krRotselleri & polentaveg
Bakad rotselleri med brynt smör smaksatt med soja, krämig polenta, picklad rotselleri, spenat, hasselnötter och bakad getost
225 krAnka & apelsin
Stekt ankbröst, krokett på confiterat anklår med morotspuré, glaserad schalottenlök och apelsinsky
325 krDessert
Vit choklad pannacotta
med pistage, kokosskum och espressoglass
100 krGlass och sorbet
55 krPäron & plommon
Rödvinskokta päron med plommonglass och hasselnötter
125 krVarm chokladtarte
med apelsinkaramell, nutella-pulver och vaniljglass
125 krBrie & rabarber
Brioche-toast med brieost, rabarbersylt och färsk tryffel
155 kr